Учебен план
“ПРОИЗВОДСТВО НА СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ”
КОД 5410302
Втора степен на професионална квалификация
| № | Наименование на предметите | Теория | Практи ка | Общ брой часове |
| A | I Модул Обща професионална подготовка | 79 | 103 | 182 |
| Основи на пазарната икономика | 10 | 8 | 18 | |
| Трудови и осигурителни отношения | 15 | 9 | 24 | |
| ЗБУТ, Противопожарна охрана, Екология | 12 | 4 | 16 | |
| Комуникация, делово общуване, работа в екип | 15 | 9 | 24 | |
| Работа с компютър | 15 | 45 | 60 | |
| 6. | Английски език | 12 | 28 | 40 |
| Б | II Отраслова професионална подготовка | 93 | 75 | 168 |
| Икономика, организация и управление на предприятието | 16 | 8 | 24 | |
| Санитарно – хигиенни изисквания и норми при производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия | 14 | 10 | 24 | |
| Суровини и материали за производства на хляб, хлебни и сладкарски изделия. Технохимичен контрол | 28 | 28 | 56 | |
| Техника на производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия | 23 | 23 | 46 | |
| Хигиена на хранене и хранително законодателство | 12 | 6 | 18 | |
| В | III Специфична професионална подготовка | 97 | 293 | 390 |
| Технология на производства на сладкарските изделия | 86 | 232 | 318 | |
| Всичко А + Б + B | 258 | 410 | 668 |
